Slovensko kulinariko od nekdaj močno definirajo domače, kakovostne, ekološko pridelane sestavine, po katere tako navadni meščani kot vrhunski chefi najraje zavijejo na katero od ljubljanskih tržnic. Značilnim, tradicionalnim prehrambenim izdelkom, kot so suhe mesnine, domača olja, vino in druge dobrote, je posvečenih tudi lepo število specializiranih trgovinic v mestnem jedru.