Koncept TaBara je ponujati tapas in vino na slovenski način. Podobno kot so recepte za španske "tapas" zaznamovali vplivi različnih kultur, ki so pustile svoj pečat na tamkajšnji kulinariki, se izjemna in bogata raznovrstnost po njihovem mnenju odraža tudi v značaju slovenske kuhinje.
Prigrizki oziroma tapas na slovenski način, ki jih ponujajo v TaBaru, so nadvse izvirni in prilagojeni sodobnemu okusu. Njihovo ponudbo zaokroža raznovrstna izbira večinoma slovenskih vin.
Izbira jedi: slovenske jedi, divjačina, sladkovodne ribe, morske jedi, jedi z žara, vegetarijanske jedi, ponudba sezonskih jedi, dnevna kosila, sladice po izbiri, domači kruh, domače pecivo, domače žganje, vrhunska slovenska vina.