Bistro Monstera

V Bistroju Monstera se lahko spoznate z inovativno avtorsko kuhinjo priznanega chefa Bineta Volčiča. Njegovo filozofijo zaznamujejo nenehno iskanje novih okusov, sezonske sestavine najvišje kakovosti ter uporaba nenavadnih in pozabljenih živil.

Bistro Monstera za začetek dneva ponuja domače zajtrke, ki jih je navdihnila lokalna tradicija. "Ljubljanski fruštek" (popečen brioš s slanino, zeliščnim namazom in poširanim jajcem), je del kulinaričnega projekta Okusi Ljubljane.

Jedilnik kosil se menja tedensko, ob večerih ob koncih tedna pa si Bine Volčič privošči popolno ustvarjalno svobodo s 7-hodnim degustacijskim menijem, v katerem raziskuje nova obzorja.

Bine Volčič je eden prvih kuharjev v Sloveniji, ki uveljavlja koncept t.i. "zero waste cuisine". Kuharji v Bistroju Monstera vam okusno postrežejo tudi tiste užitne dele rastlin in mesa, ki se jih običajno zavrže. Krompirjevi olupki tako ocvrti postanejo okusen čips, manj znani deli govejega mesa pa odkrivajo nove načine uporabe. Ponudbo pijač posebej zaznamujejo dejstvo, da je tretjina vin ekološko pridelanih, avtorsko zvarjeno butično pivo Monstera, doma pripravljeni sadni in zeliščni sirupi, domači sokovi najboljših dobaviteljev ter naravna pitna voda, ki vam jo postrežejo v steklenicah Muzejske vode.

Izbira: ponudba sezonskih jedi, vegetarijanske jedi, zajtrki, dnevna kosila, slow-food, sortna slovenska vina.

Dodatna ponudba: gostinski vrt, otroški stoli, brezžični internet, hrana za s seboj, slavnostne in poslovne večerje.

Jeziki sporazumevanja: slovenski, angleški, nemški, francoski.