September: Waldorfska solata z ljubljanskimi sestavinami
Svetovna klasika je najboljša, če jo poustvarimo z lokalnimi sestavinami. In prav vse so v sezoni. Solata je zanimiva, retro navdahnjena predjed, ki spet prihaja v modo.
ČAS PRIPRAVE
20 minut
KOLIČINA
za 2 osebi
SESTAVINE
- 1 jabolko
- 200 g čvrstih grozdnih jagod
- 2 čvrsti stebli zelene
- 100 g orehovih jedrc
- nekaj solatnih listov
Solatna polivka:
- limonin sok
- 1 žlica majoneze
- 1 žlička jogurta
- sol, poper
POSTOPEK PRIPRAVE
Jabolku izrežemo muho, ga narežemo na tanke krhlje ter takoj pokapljamo z limoninim sokom. Grozdne jagode prepolovimo. Zelenina stebla prečno narežemo na tanke rezine. Orehova jedrca pustimo cela, Za polivko zmešamo majonezo, jogurt, sol, poper in zaokrožimo s pravo mero limoninega soka. V skledo nastavimo splaknjene in osušene solatne liste. V sredino dodamo jabolko, grozdje in zeleno, ki smo jih temeljito zabelili s polivko. Po vrhu potresemo orehe in ponudimo.