Oktober: Zavitek z bučo in makom

Čeprav so izdatne in dostopne, so polne hranil, zato so pravo jesensko razkošje. Buče pomagajo pri presnovi in vsebujejo cink, kalij, magnezij, baker, železo in kalcij. V bučah so vitamini C, B1, B2, B5, B6, E in številni karotenoidi, ki jim dajejo oranžno barvo.

ČAS PRIPRAVE
45 minut

KOLIČINA
za 4 osebe

SESTAVINE

0,5 kg oranžne buče, najbolje muškatne
sol
150 g maka
200 g kisle smetane
150 g sladkorja v prahu
1 limona
50 g masla
1 zavitek vlečenega testa

POSTOPEK PRIPRAVE

Pečico segrejemo na 200 °C. Bučo olupimo in meso grobo nastrgamo. Nežno solimo ter pustimo, da 15 minut postoji. Medtem zmešamo mleti mak, sladkor, kislo smetano, limonino lupinico in sok. Vlečeno testo razprostremo, premažemo s stopljenim maslom in prekrijemo z drugo plastjo. Po vrhu razporedimo ožeto bučo in pokapljamo z makovim nadevom. Nežno zvijemo in pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici. Zavitek postrežemo potresen s sladkorjem v prahu, dobro pa se poda tudi h kuhanemu vinu.