Slovenska kuhinja
Slovenska kuhinja je barvita in raznovrstna. Spoznajte tipične jedi in gostilne, kjer jih lahko okusite.
Tradicionalno slovensko kulinariko zaznamujejo sveže sestavine lokalnega izvora in številne pokrajinske posebnosti. Že stoletja se razvija v gostilnah, domačih gostiščih, namenjenih druženju ob dobrih jedeh in vinu.
Prijemi sodobnih kuharjev so staro izročilo nadgradili in oplemenitili. Če se sprehodite po Odprti kuhni ali če obiščete katero od kvalitetnih ljubljanskih restavracij, lahko naletite na sodobne različice od nekdaj priljubljenih jedi.
Najbolj avtentične gostilne se ponašajo z znaki lokalnega porekla:
- Okusi Ljubljane: tradicionalne ljubljanske jedi, pripravljene na sodobne načine
- Okusi Osrednje Slovenije: tradicionalne lokalne jedi regije Osrednja Slovenija
- Gostilna Slovenija: hišne, lokalne in regionalne jedi v avtentičnih gostilnah
Slovenske jedi in domače pridelke lahko kupite na tržnicah in v vrsti specializiranih trgovin. Med drugim je mogoče kupiti kvalitetne sire in mlečne izdelke, med (Slovenija se ponaša z eno najbolj bogatih tradicij čebelarstva na svetu), suhomesnate izdelke in odlična vina.
Predstavljamo vam najbolj znane slovenske jedi
Kranjska klobasa: Najbolj znana slovenska jed. Klobasa z nazivom »kranjska« je bila prvič omenjena leta 1896 (Alpska Slovenija, področje Gorenjske).
Potica: Potice, kolači iz testa, polnjeni z najrazličnejšimi nadevi, so najbolj značilna slovenska sladica. Znanih je več kot 80 različnih vrst nadevov. Med najbolj znanimi so pehtranova, orehova, ocvirkova in makova (Osrednja Slovenija).
Prekmurska gibanica: Sočna sladica, nadevana z makom, skuto, orehi in jabolki. Zaščitena je s »Priznano označbo tradicionalnega ugleda«, zato jo pod tem imenom lahko izdelujejo le po originalni zaščiteni recepturi (Panonska Slovenija, področje Prekmurja).
Kraški pršut: Na zraku posušeno svinjsko stegno, ob katerem se posebej dobro prileže kozarček terana, rdečega kraškega vina, znanega tudi po svojih zdravilnih lastnostih. Pršut označen z geografsko označbo je vrhunski izdelek večstoletne tradicije soljenja in sušenja mesa na kraški burji (Primorska Slovenija, Kras).
Štruklji: Tradicionalna slovenska jed iz testa z najrazličnejšimi nadevi, ki jih lahko jeste kot samostojno jed ali kot prilogo. Štruklji so lahko pripravljeni iz različnih vrst testa, pečeni ali kuhani, sladki ali slani. Najbolj znani so pehtranovi, skutni, orehovi, jabolčni in makovi (Osrednja Slovenija).