Zavitek z bučo in makom

Večina receptov, ki vključujejo bučno meso, je globalno navdahnjenih, toda ta recept je poklon srednjeevropski tradiciji.

bel kroznik na rjavi in oranzni podlagi. na krozniku zlozenih 5 bucnih zavitkov, potresenih s sladkorjem v prahu.

Čas:

0:45 h
Število porcij:

4
Avtor:

SESTAVINE

0,5 kg oranžne buče, najbolje muškatne
sol
150 g maka
200 g kisle smetane
150 g sladkorja v prahu
1 limona
50 g masla
1 zavitek vlečenega testa

POSTOPEK PRIPRAVE

Pečico segrejemo na 200 °C.

Bučo olupimo in meso grobo nastrgamo. Nežno solimo ter pustimo, da 15 minut postoji. Medtem zmešamo mleti mak, sladkor, kislo smetano, limonino lupinico in sok.

Vlečeno testo razprostremo, premažemo s stopljenim maslom in prekrijemo z drugo plastjo. Po vrhu razporedimo ožeto bučo in pokapljamo z makovim nadevom. Nežno zvijemo in pečemo 20 minut v razgreti pečici.

Zavitek postrežemo potresen s sladkorjem v prahu, dobro se poda h kuhanemu vinu.