Cimetovi piškoti

Karim Merdjadi (Atelier Karim)

piskoti s koscki cokolade, zlozeni v stolp. poleg dveh samostojnih piskotov tudi kozarec mleka. podlaga bela.

Čas:

1:00 h
Število porcij:

4
Avtor:

Slaščičarskega mojstra in priljubljenega sodnika v resničnostnem šovu Karima Merdjadija smo prosili za recept, ki ga doma lahko pripravi vsakdo. Pripravite se, da bo doma zadišalo po cimetu (in da boste morali postopek priprave kaj kmalu ponoviti).

SESTAVINE

65 g fino mletih mandljev
22 g cimeta
100 g sladkorja
4 g pecilnega praška
188 g moke
32 g mletih lešnikov
ščepec soli
135 g masla
135 g temne čokolade / čokoladnih kapljic
1 jajce
4 g tekoče vanilje

POSTOPEK PRIPRAVE

V posodi mešalnika združimo vse suhe sestavine in jih dobro premešamo. Dodamo omehčano maslo ter mešamo, da dobimo pesku podobno maso, ki ji nato vmešamo grobo zmleto temno čokolado ali čokoladne kapljice. Nato dodamo še jajca in tekočo vaniljo ter združimo v homogeno maso. Testo pustimo počivati 30 minut. Pečico segrejemo na 160 °C.

Iz testa oblikujemo kroglice, jih razporedimo po pekaču in rahlo sploščimo. Pečemo približno 12 minut na 160 °C. Točen čas je odvisen od velikosti piškotov.