Brina koktejl

Naša prestolnica ima pestro zgodovino in bogato izročilo, zato imajo lokalni, tradicionalni okusi pomembno vlogo v mešanici. Za osnovo smo izbrali slovenski džin, ki ima močneje izražen okus brina, v recept pa vključili tudi jabolka, tipično sestavino tradicionalne slovenske kuhinje. Očarljive ljubljanske ulice pripovedujejo starodavne zgodbe, a mesto nikakor ni zaspano – Ljubljana je mladostna in sveža. Vsak kotiček je drugačen, na vsakem koraku čaka presenečenje. Za svežino in kanček eksotike sta zato Brini dodana limona in ingver, dozo mladostne nagajivosti pa koktejlu doda roza tonik.

SESTAVINE

• 30 ml slovenskega gina (večja vsebnost brina)
• 30 ml ingverjevega sirupa*
• 30 ml jabolčnega soka
• 10 ml limoninega soka
• 80 ml pink tonika
• zvita rezina limonine lupine
• rezina rdečega jabolka
• led

*recept za ingverjev sirup - za 1 liter ingverjevega "sirupa":
100 g olupljenega ingverja, razrezanega na kolobarje, zavremo v 1 litru vode. Ko voda zavre, posodo odstavimo z ognja in počakamo, da se ohladi. Ohlajeno tekočino prelijemo v steklenico, koščke ingverja pa zavržemo. Tako pripravljen sirup je uporaben najmanj 3 dni.

POSTOPEK PRIPRAVE

V shakerju za koktejle dobro premešaj gin, ingverjev sirup, limonin ter jabolčni sok.
Mešanico prelij v kozarec poln ledu (priporočen je vinski kozarec, zgoraj zožen).
Dolij roza tonik.
Dodaj rezino limone.
Rob kozarca dekoriraj z rezino rdečega jabolka.