Zadnji teden dogajanja v okviru festivala November Gourmet Ljubljana
22. nov. 2021
Zadnji teden festivala November Gourmet Ljubljana bo zopet navdušil širok nabor gastronomskih navdušencev! Ne glede na to, ali ste ljubitelj solat, gob ali mesa, njokov ali testenin, piva, džina ali vina, prigrizkov, tradicionalnega kosila ali izbrane vrhunske kulinarike - za vsakega bo nekaj.
Gobnjak © Matic Kremzar
Mesoved © Matic Kremzar
Drobni prigrizki © Matic Kremzar
Mojmir Šiftar - Pen klub © Matic Kremzar
Že poznate urbano gobarjenje? Če ne, vabljeni na manjše, intimne delavnice, ki se bodo odvijale 23. in 27. 11. v Rožni dolini. Spoznali boste Gobnjak, urbano gobjo kmetijo, kjer skrbno in srčno gojijo izbrane gourmet in medicinske gobe: različne sorte ostrigarjev, resasti bradovec, šitake, shimeji, enoki, topolovke, reishi, in druge. Delavnica zajema ogled gojilnice, pripravo in sterilizacijo substrata, inokulacijo substrata in gojitveni komplet za domov.
24. 11. bodo v edini ljubljanski destilarni džina in viskija Broken Bones zopet popeljali na voden ogled kar s koktejlom v roki.
Ljubitelji vina in izbrane kulinarike pa vabljeni v restavracijo Pen klub na šesthodni menu kuharskega mojstra Mojmirja Šiftarja in vrhunski izbor spremljave Vina Kobal, ali pa na pethodno večerjo z vinsko spremljavo v Gostilno na Gradu, kjer se bo ekipi Jezerška pod taktirko kuharskega mojstra Luke Jezerška in sous chefa Sebastjana Elbla pridružil mladi chef, zmagovalec letošnje sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenije, Bruno Šulman.
Četrtki letošnjega festivala so rezervirani za Njokarna.vajbs z DJ Monday in ekipo OsterRob. Z japonskim nožem Burja, ki ga je zasnoval ustanovitelj Luka Grmovšek, bodo pršut za spremljavo njokom narezali, kot se spodobi.
Ljubitelji mesa, ki želijo nadgraditi svoje znanje, so 26. 11. vabljeni v Meat business, kjer bo potekala delavnica Mesoved entuziast. Delavnico bo dopolnil odličen sedemhodni meni chefa Timija Rožiča, za žejo pa bodo postregli z naravnimi vini, ki jih ponuja Kletvica.
27. 11. bo v BIC Ljubljana kulinarični tečaj, kako pripraviti drobne prigrizke in solate, ki bodo popestrili vsako omizje v času prihajajočih praznikov. Istega dne bodo pivnico Lajbah obiskali prijatelji iz pivovarne Bevog in spet razveseljevali s svojimi zvarki s karakterjem in dušo.
Nedelja, 28. 11., bo postregla s tradicionalnih ljubljanskim kosilom s telečjo kračo. Odveč je torej vprašanje, kaj kuhati v nedeljo, ko pa v Švicariji jedce pričaka edinstven in predvsem izvrsten obed!
Še vedno poteka tudi nagradni natečaj za Nov okus Ljubljane: nadobudni kuharski ustvarjalci lahko svoj recept skupaj s fotografijo naložijo na spletno stran do vključno 23. novembra in se potegujejo za privlačne nagrade.