Barve pomladi na ljubljanskih tržnicah
14. maj 2024
Nekaj čarobnega je na pomladi. Zdi se, da prvo obilnejše aprilsko deževje dokončno odplakne zimsko sivino in mesto se čez noč odene v vse odtenke zelene. Spomladanskim modnim smernicam vsako leto sledijo tudi ljubljanske tržnice, katerih stojnice so v teh dneh resda pisane od sadja, zelenjave in drugih dobrot, ki so naprodaj ne glede na letni čas, je pa vendarle najbolj trendi barva sezone zelena.
© Eugene Kuznetsov
Vijuganje med stojnicami
Najsi ste pristaši pohajkovanja po največji in najbolje založeni osrednji ljubljanski tržnici v centru mesta, ali pa vam je bolj pri roki (in srcu) katera od manjših – tista v nakupovalnem središču BTC ali ona v Mostah, morda koseška, bežigrajska ali pa šišenska, ki smo jo že skoraj pozabili, a se zadnje čase bolj in bolj prebuja … Če ste v teh dneh pogledovali po sezonskih pridelkih, veste, da sta prva znanilca vsakoletnega prebujenja narave – regrat in čemaž – že prepustila mesto visokopomladnim vrtninam in poljščinam.
Odtenke zelene barve špargljev, špinače, rukole, motovilca, kolerabice in mladega zelja lepo popestrijo rdeče-vijoličasti toni radiča, redkvic in rdeče blitve, prav kmalu pa bo paleta še veliko pestrejša – pred vrati je sezona cvetače, rabarbare, jagod in nenazadnje tudi češenj!
Poln cekar dobrot
Na tržnicah in v njihovi neposredni bližini pa ne najdemo le zelenjave, temveč nas na stojnicah, v avtomatih ter v številnih trgovinicah, ki zaokrožajo ponudbo tržnice, čakajo tudi drugi lokalni pridelki in izdelki. Če iščete sveže mleko in mlečne izdelke okoliških kmetij, jih boste našli, tudi domača jajca, slovenske mesnine in nabor pekovskih izdelkov so vedno na voljo. Za piko na i vašim kulinaričnim načrtom ne pozabite na lokalni med, naravne sokove, zelišča, začimbe in vloženine. Ponudba je resnično pestra in včasih moramo kar malo popaziti, da v cekarju, nahrbtniku, vozičku ali košarici na kolesu ne zmanjka prostora za vse, kar nas zamika.
Zasluženo okrepčilo
Tako kot je pisana vsa tržnica, so živobarvne tudi okoliške terase, ki od vseh vtisov utrujene nakupovalce vabijo h krepčilnemu počitku in klepetu o tem in onem. Funkcija tržnice je že od nekdaj tudi izmenjava informacij, zato ob obisku nikar ne izpustite “glavne nagrade” – posedanja ob osončenem omizju, srebanja kave, čaja ali česa žlahtnejšega, prigrizka ali dveh ter izmenjave receptov, tračev ali načrtov za konec tedna s svojimi najdražjimi.
Dobimo se na plac’
Za konec pa še namig za okusno doživetje pristnega utripa osrednje ljubljanske tržnice … Ne glede na to, ali ste reden gost, priložnostni obiskovalec ali popoln novinec na osrednji ljubljanski tržnici, boste na kulinaričnem potepu Dobimo se na plac’ o njej nedvomno izvedeli kakšno novo zanimivost.
Ob pokušanju svežih, lokalnih pridelkov, izdelkov in jedi se boste sprehodili po domala vseh slovenskih regijah. Ustavili se boste na pokušinah na kar sedmih kulinaričnih postajah, začenši s kozarcem penine enega najboljših slovenskih vinarjev, ob vandranju pa spoznavali zgodbe, ki se skrivajo za bogato obloženimi stojnicami in mizami ter dobili odličen vpogled v ljubljanske in širše slovenske kulinarične navade nekoč in danes.
Ne glede na to, katero od tržnic boste izbrali in v kakšni družbi jo boste raziskovali, vam želimo, da v njenih sadovih uživate z vsemi čuti! In ne pozabite, zeleno je v modi, zatorej na pohajkovanje po tržnicah le prinesite s seboj kakšno vrečo za večkratno uporabo ali dve! Vaš jekleni konjiček naj si na tržni dan odpočije, vi pa se pripeljite s kakšno od zelenih opcij – mestnim avtobusom, kolesom, skirojem – ali pa se preprosto sprehodite po krasni zeleni Ljubljani.