Meni 2 Okusna Slovenija
Štirihodni degustacijski meni vključuje izbor tradicionalnih jedi, ki jih pripravljajo obedovalnice z vseh koncev Slovenije.
© Odprta kuhna
Hladna predjed: pršut
Z gurmanskim degustacijskim menijem Ljubljana – Okusna Slovenija boste najprej potovali na zahod države, v deželo pristnega pršuta.
Topla predjed: trofi s tartufi
Po okusni predjedi vas čaka še slastna topla predjed v obliki testenin trofi s tartufi, ki so tradicionalno prisotne na Krasu. Ljubljana preprosto obožuje testenine.
© Odprta kuhna
Glavna jed: svinjska rebra z medom in žajbljem
Za glavno jed boste uživali v okusnih rebrcih z vinom, medom in zelišči, postreženih z najboljšim "tenstanim" krompirjem, kar ste ga kdaj poskusili.
Kulinarična tradicija Ljubljane je tradicija na stičišču, kjer se starorimska kultura oliv in vina srečuje s poznejšimi barbarskimi vplivi svinjine in piva; ta jed predstavlja vse te vplive. Z malo medu, kot poklon bogati čebelarski tradiciji Slovenije, ki traja že stoletja, ta jed resnično odraža kulturno dediščino. Slovenci smo zelo ponosni na naš med.
Zahvaljujoč njeni visokosti Mariji Tereziji Slovenci obožujemo krompir: sprva neradi, nato pa zaradi cesarjevega odloka smo bili Slovenci prisiljeni gojiti krompir, da bi se izognili lakoti. Najboljši način za uživanje v njem? Tenstan krompir... Danes imamo družbo, ki trdi, da je tenstan krompir popolnoma samostojna jed, in seveda imamo kip Marije Terezije z zahvalno ploščo. Glavno jed pripravlja Gostilna pri Mari, z izjemno družinsko tradicijo, ki povzdiguje pristne slovenske jedi.
© Odprta kuhna
Sladica: šmorn
Za sladico boste lahko uživali v znamenitem šmornu iz Dvora Jezeršek. Vsak petek se pred njihovo stojnico prav zaradi okusnega šmorna zbirajo dolge vrste gurmanov.
© Odprta kuhna