Tomaž Bratovž

Mladi chef, ki mu je bila visoka kulinarika položena v zibko, kar pa nikakor ne pomeni, da pri svojem delu spi na lovorikah družinske slave. V JB restavraciji z odgovornostjo prevzema kuhinjo družinske restavracije ter jo s poglobljenim znanjem, sproščenim in priljudnim značajem, iskrivo radovednostjo in mladostno drznostjo svetu predstavlja v novi luči. Posebej ga pri ustvarjanju navdihujejo raznovrstni okusi morja, svoj izraz pa pogosto najde v pripravi najrazličnejših vrst in oblik testenin.