Luka Košir

Eden najbolj ustvarjalnih in zanimivih chefov slovenske mlade generacije, ki navdih črpa iz narave, sezone in tradicije. S svojo divjo domišljijo, zakoreninjeno v domači zemlji, v z Michelinovo in Zeleno zvezdico nagrajeni restavraciji Grič združuje skandinavske kuharske pristope, značilno azijsko filozofijo fermentacije, sestavine z domačega vrta, sosednjega gozda in bližnjih kmetij ter sadove Jadranskega morja. Z za izjemne chefe neznačilno skromnostjo in mehkobo izkazuje spoštovanje prvinskim sestavinam, ki tako na krožnikih govorijo same zase in v medsebojnih kombinacijah presegajo tudi najvišja pričakovanja.