Michelinova zvezdica tudi restavraciji Strelec
Ljubljana je bogatejša za novo Michelinovo zvezdico: prejela jo je restavracija Strelec na Ljubljanskem gradu, kjer ustvarja chef Igor Jagodic. Tretje leto zapored si jo je »pripel« Atelje (chef Jorg Zupan), v preostali Osrednjeslovenski regiji pa je zvezdico obdržalo tudi Gostišče Grič v Šentjoštu nad Horjulom (chef Luka Košir), ki jo je prvič prejelo lani.
Igor Jagodic, chef restavracije Strelec na Ljubljanskem gradu © osebni arhiv
Michelinove zvezdice označujejo restavracije, ki ponujajo vrhunska gastronomska doživetja © Dena Dubokovič
V kultni rdeči vodnik se je letos uvrstilo 58 slovenskih restavracij, od tega sedemnajst v Ljubljani in preostali Osrednjeslovenski regiji. Poleg restavracij z znamenitimi zvezdicami so v njem tudi tiste, ki so jim pri Michelinu podelili priznanja Bib Gourmand, Michelin 2022 in zeleno zvezdico.
Bib Gourmand, Michelin 2022 in zelena zvezdica
© Dena Dubokovič
Michelinove zvezdice označujejo restavracije, ki ponujajo vrhunska gastronomska doživetja; so med najbolj zaželenimi in prepoznavnimi gastronomskimi priznanji na svetu. V Ljubljani in preostali regiji Osrednja Slovenija imajo po eno zvezdico restavraciji Atelje in Strelec ter Gostišče Grič.
Priznanje Bib Gourmand poudarja pristne restavracije, v katerih strežejo visokokakovostno hrano z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno. Na to goste opomni piktogram nasmejanega Michelinovega možička – v Ljubljani v Gostilni na Gradu in TaBaru.
Kategorija Michelin 2022 označuje restavracije, v katerih iz svežih surovin skrbno pripravijo dober obrok. V to kategorijo so se v Ljubljani uvrstili: Gostilna As, B-Restaurant, Restavracija Cubo, Harfa, Restavracija JB, Landerik, Monstera Bistro, Separé, Shambala, Sushimama, Valvas'or in Altrokè.
Michelinove zelene zvezdice so v pomoč pri prepoznavanju restavracij, ki so še zlasti zavezane čim bolj trajnostni gastronomiji. V Osrednjeslovenski regiji je to Gostišče Grič.