Osrednjeslovenska regija z novo Michelinovo zvezdico
Prvi ljubljanski Michelinovi zvezdici, ki jo je lani prejela restavracija Atelje s chefom Jorgom Zupanom, se je septembra pridružila še druga v regiji Osrednja Slovenija: prejel jo je Grič v Šentjoštu nad Horjulom, v katerem ustvarja chef Luka Košir. To je tudi edina nova zvezdica v letošnjem letu med slovenskimi restavracijami, vse, ki so jih prejele lani, pa so jih obdržale.
Luka Košir, chef restavracije Grič v Šentjoštu nad Horjulom, novi prejemnik Michelinove zvezdice © Staderzen
V kultni rdeči vodnik se je letos uvrstilo 53 slovenskih restavracij, od tega osemnajst v Osrednjeslovenski regiji. Poleg restavracij z znamenitimi zvezdicami so v njem tudi tiste, ki so jim podelili priznanje Bib Gourmand, Michelinov krožnik in Michelinovo trajnostno zvezdico.
Priznanje Bib Gourmand, ki poudarja pristne restavracije, v katerih strežejo visokokakovostno hrano z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno, sta v Ljubljani oziroma Osrednjeslovenski regiji prejela (oziroma obdržala) TaBar in Gostilna na Gradu. Michelinov krožnik, ki ga podeljujejo restavracijam, v katerih iz svežih surovin skrbno pripravijo dober obrok in so velik potencial za destinacijo, so prejeli Gostilna AS, B-Restaurant, Restavracija Cubo, Dvor Jezeršek, Harfa, Restavracija JB, Landerik, Maxim, Monstera Bistro, Separé, Shambala, Strelec, Sushimama, Valvas'or in Vander. Trajnostno zeleno zvezdico je obdržal Grič, ki je pred kratkim pridobil tudi ugledni mednarodni trajnostni znak Zeleni ključ.