November znova v znamenju kulinaričnih presežkov
Skorajda pozabili smo že, da je bil november v Ljubljani dolga leta zatišen mesec ... Odkar ga je Turizem Ljubljana leta 2017 prvič razživel s kulinaričnim festivalom November Gourmet Ljubljana, namreč ni več, še zdaleč ne. Zgolj lani se je zaradi razmer »umaknil« na splet, letos pa se znova vrača z najboljšim, kar premore slovenska prestolnica na področju kulinarike. Začel se bo 2. novembra in trajal ves mesec, del festivala pa bo tokrat tudi odmevni Evropski simpozij hrane (od 6. do 8. novembra), eden najpomembnejših kulinaričnih dogodkov v Evropi.
© Andrej Peunik/MGML
Preplet kulture in kulinarike – Gourmet Crawl Ljubljana, uspešnica iz leta 2019 © Marko Ocepek
Dogajanje festivala November Gourmet Ljubljana bo raznoliko: od predstavitev, gurmanskih tematskih dogodkov, do vinskih in pivovskih doživetij in delavnic. Tudi tokrat se je Turizem Ljubljana zanj povezal s številnimi ustvarjalci mestne kulinarične krajine.
Praznik novih okusov
Letošnji november v Ljubljani bo tako praznik novih okusov, inovativnih jedi, svežih pristopov, nenavadnih eksperimentov, novih stikov in plodnih sodelovanj, ki bodo plemenitila ljubljansko kulinarično ponudbo tudi po koncu festivala.
Pod obširnim dežnikom Turizma Ljubljana se bo zbralo najboljše, najbolj dišeče, najbolj začinjeno, najbolj ustvarjalno, inovativno in vabljivo, kar ponuja zelena prestolnica. Kulinarika je eden nosilnih stebrov ljubljanskega turizma, hkrati pa ponuja številne priložnosti za spodbujanje trajnostnih praks in tesnega sodelovanja z lokalnim okoljem. Pripravljenost za sodelovanje vseh soustvarjalcev ljubljanske kulinarične krajine je ključni dejavnik rasti in razvoja, ki se najlepše odraža v prepletu različnih aktivnosti v okviru dogodkov festivala November Gourmet Ljubljana.
Živahno tudi na spletu
Festival ne bo zaživel samo v gostinskih lokalih in na specializiranih dogodkih, temveč ga bo mogoče spremljati tudi na spletu: na spletnem mestu Gourmet Ljubljana in na Facebooku, najbolj navdihujoče fotografije pa bodo polnile tudi ljubljanski gurmanski Instagram profil.
Evropski simpozij hrane
Del festivala bo letos Evropski simpozij hrane (lani je zaradi epidemije covid-19 odpadel), ki ga pripravlja podjetje Jezeršek gostinstvo v partnerstvu s Turizmom Ljubljana in Slovensko turistično organizacijo.
Kurator dogodka bo znova Andrea Petrini, ki velja za enega ključnih akterjev pri številnih svetovnih kulinaričnih projektih in je ena najvplivnejših oseb v gastronomiji, pri vsebini simpozija pa sodeluje tudi kuharska mojstrica Ana Roš, že drugo leto zapored prejemnica dveh Michelinovih zvezdic.
© Marko Ocepek
Poleg strokovnega simpozija, na katerem bodo sodelovali največja kuharska imena in izjemni posamezniki s področja kulinarike, znanosti, umetnosti in medijskega sveta, ki bodo s svojimi zgodbami navdihnili in spodbujali k naprednemu razmišljanju za boljšo in trajnostno prihodnost, se bodo lahko ljubitelji kulinarike med tridnevnim programom prepustili tudi razvajanju na edinstvenih spremljevalnih dogodkih. Med njimi bosta uspešnica Turizma Ljubljana iz leta 2019 Gourmet Crawl Ljubljana, kulinarični sprehod po kulturnih hramih in znamenitostih mesta z vrhunskimi ljubljanskimi chefi, in Ljubljana Soul Chefs, ustvarjanje izjemnih kuharskih mojstrov v tandemu.