Prihaja Brina, ljubljanski festival džina

Brino pripravljajo ustvarjalci priznanih kulinaričnih projektov, kot sta Odprta kuhna in Pivo & Burger Fest, partner projekta pa je Turizem Ljubljana z blagovno znamko Gourmet Ljubljana.

Svetovljanski dogodek

»Brina bo dogodek svetovljanskega značaja in pomeni nov korak v razvoju kulinarične scene v Ljubljani in Sloveniji. Pri nas imamo enega najboljših brinov na svetu, imamo bogato tradicijo žganjekuhe, ki jo z vrhunskimi izdelki nadaljuje nova, ustvarjalna generacija mladih destilarjev, in tega potenciala ne smemo spregledati. Zato si Ljubljana zasluži takšen dogodek, ki naše mesto postavlja ob bok svetovnim prestolnicam in ki bo našim destilarjem ponudil platfomo za predstavitev domači in tuji javnosti,« poudarja soustvarjalka festivala Alma Kochavy.

Turizem Ljubljana že leta ustvarja kulinarično zgodbo Ljubljane z visoko kakovostnimi, avtentičnimi jedmi in pijačo, lokalnimi sestavinami, ozaveščenimi pridelovalci in odjemalci ter priznanimi kuharskimi mojstri, pražarji, destilarji in drugimi. Ljubljano si prizadeva dvigniti na raven evropsko in sčasoma tudi svetovno priznanih kulinaričnih destinacij, ki se zavedajo svoje tradicije in jo dopolnjujejo s sodobnim znanjem, inovativnimi tehnikami in trendovskimi kombinacijami.

Za Brino samo najboljše in najboljši

Dogajanje, povezano z brinom in džinom, se začenja že pred festivalom v ljubljanskih lokalih, ki ponujajo koktejl Brina, v katerega lahko gre zaradi močnejše arome brina le slovenski džin.

Vrhunec dogajanja pa bo v soboto, 1. junija.

Prvi del dneva bo namenjen izobraževanju o džinu, mešanju in postrežbi koktejlov z džinom na delavnici, ki jo bosta vodila sommelier Gašper Čarman iz eVina in Marc Calabuig, direktor Fever Tree za južno Evropo. Delavnica se bo začela ob 15. uri, udeležba na njej je brezplačna.

Osrednji del Brine bo predstavitev sedemnajstih razstavljavcev, med katerimi bo večina vrhunskih slovenskih destilarjev džina in nekaj izbranih tujih destilarjev, obiskovalci pa se bodo lahko seznanili z mešanjem koktejlov z džinom. Koktejle bodo pokušali iz ekskluzivnega festivalskega kozarca Polaris, ki so ga oblikovali in izdelali v Steklarni Hrastnik.

Džin se lepo povezuje tudi s hrano. Za kulinarično dimenzijo Brine bodo skrbeli Jorg Zupan iz restavracije Atelje, Jakob Pintar iz TaBarja in Igor Jagodic iz restavracije Strelec. Vrhunski ljubljanski mojstri predstavljajo pomemben del gastronomskega razcveta prestolnice, katerega številne elemente povezuje Gourmet Ljubljana, blagovna znamka Turizma Ljubljana.

Butična proizvodnja, vrhunska kakovost

Džin je v zadnjih letih doživel preporod in postal izjemno priljubljen po vsem svetu, kar Lior Kochavy, soustvarjalec Brine, pripisuje dejstvu, da destilarju in pivcu omogoča ustvarjalnost in igranje z okusi ter tako ponuja priložnost za pokušanje nečesa novega in avtentičnega. »Seveda se svetovna priljubljenost džina odraža tudi v Sloveniji in na sceni je že lepo število izjemnih domačih džinov. Destilarji džina v Sloveniji imajo za zdaj bolj ali manj butično proizvodnjo, marsikdo izmed njih nabira brin in druge botanične dodatke zanj sam v lokalnem okolju in takšni izdelki so tako rekoč ročno delo, zato so še toliko bolj kakovostni in vznemirljivi,« pravi Lior Kochavy.

Vstopnine za dogodek ne bo. Obiskovalci bodo lahko kupovali pijačo s festivalsko plačilno kartico, ki jo bo mogoče napolniti na več postajah.