Nova privlačna doživetja na ljubljanski kulinarični sceni

Kako najpopolneje doživeti pristen utrip in barvit mozaik okusov osrednje ljubljanske tržnice? Na kulinaričnem potepu Turizma Ljubljana, ki popelje do nekaterih najbolj priljubljenih in najboljših ponudnikov na tržnici in postreže s pokušnjami nekaterih najbolj cenjenih slovenskih lokalnih dobrot. Obenem se obiskovalcem na njem razkrijejo številne zanimive zgodbe iz »zakulisja« tržnice, ki ponujajo tudi vpogled v kulinarične navade ne le Ljubljančanov (zdaj in nekoč), temveč Slovencev na splošno.

Obiskovalci se na doživetju Dobimo se na plac’ sprehodijo po domala vseh slovenskih regijah in se ustavijo na sedmih kulinaričnih »postajah«. Pri izbranih ponudnikih pokušajo sveže, lokalne pridelke in izdelke ter jedi, poklepetajo z njimi, kaj kupijo, če želijo ...

Turizem Ljubljana je pripravil tudi štiri izbrane jedilnike, ki jih sestavljajo odlične jedi znanih ponudnikov na priljubljeni kulinarični tržnici Odprta kuhna: Gourmet Ljubljana degustacijski meni. Jedilnik »Urbana Ljubljana« ponuja štirihodni meni s priljubljenimi jedmi znanih ponudnikov iz Ljubljane in njenega zaledja. »Okusi Slovenijo« postreže prav tako s hladno in toplo predjedjo, glavno jedjo in sladico – gostincev iz različnih koncev Slovenije. Tudi »Vegetarijanska Slovenija« ponuja štirihodni meni, sestavljen pa je iz jedi ponudnikov iz Ljubljane in drugih slovenskih gostincev. Na voljo je še otroški jedilnik z največjimi hiti Odprte kuhne, ki so še posebno priljubljeni med najmlajšimi obiskovalci.

K jedem spada seveda tudi pijača: gostje lahko izbirajo med vinsko in pivovsko spremljavo ter ponudbo koktajlov in brezalkoholnih pijač.

Na Odprti kuhni jim postrežejo ob zasebni mizi, pripravljeni posebej zanje, njena ekipa pa jim predstavi to priljubljeno kulinarično tržnico in pove tudi o ponudnikih in jedeh, ki jih pokusijo.

Luka Košir iz restavracije Grič iz Šentjošta nad Horjulom je eden najbolj znanih slovenskih chefov, ki ne slovi zgolj po izjemni ustvarjalnosti, temveč tudi po zavezanosti trajnostnemu konceptu pri pripravi jedi. Tako ima Grič poleg slovite rdeče Michelinove zvezdice tudi zeleno, ki jo legendarni vodnik podeljuje najbolj trajnostnim kulinaričnim ustvarjalcem.

V bližini Griča je Sirarstvo Orešnik, ki je še zlasti znano po vrhunskih sirih iz kozjega mleka, pri čemer Orešniki neomajno sledijo načelu, da je samo najboljše dovolj dobro.

Doživetje »Gurmansko doživetje v zelenem zaledju Ljubljane: S kmetije v restavracijo z Michelinovo zvezdico« poveže oba ponudnika: na družinski domačiji Orešnikovih se lahko obiskovalci na lastne oči prepričajo, kako prijetno je življenje tamkajšnje kozje črede in kako odlično pašo imajo, ter pokusijo njihov sir in druge lokalne dobrote, v restavraciji Grič pa jih razvajajo s pethodnim menijem, poleg tega dobijo vpogled v življenje in delo družine Košir, ki piše eno najuspešnejših zgodb slovenske gastronomije.