Brina, prvi festival džina, je bil popolna uspešnica
Brino, prvi ljubljanski festival džina, ki je bil v začetku junija v Ljubljani, je obiskalo več tisoč ljudi, ki so lahko od poldneva do polnoči pokušali vrhunske pijače pretežno slovenskih destilarjev na osemnajstih predstavitvenih prostorih v preddverju Križank. Uživali so lahko tudi v kulinaričnem ustvarjanju vrhunskih ljubljanskih chefov Jorga Zupana iz restavracije Atelje, Jakoba Pintarja iz TaBara in Igorja Jagodica iz restavracije Strelec.
© D. Wedam
© Matevž Kostanjšek
© Matevž Kostanjšek
Brina je bil dogodek unikatnih zgodb, je poudarila soustvarjalka festivala Alma Kochavy: vsak gin, ki so ga predstavili na festivalu, ima svojo zgodbo – od sestavin, ki so jih uporabili zanj, do arome in okusa, pa do oblike steklenice. To niso izdelki množične proizvodnje, je dejala, temveč so sad osebne predanosti, strasti destilarjev, zanimivih ljudi, od fotografov do vinarjev, od kuharskih mojstrov do gospodarstvenikov in drugih. »Vesela sem, da smo lahko tem izjemnim ljudem in njihovim izdelkom ponudili platformo, ki jim je omogočila, da so svoje delo predstavili javnosti.«
Destilarji na Brini so obiskovalcem navdušeno pojasnjevali, kako se naredi najboljši džin martini, katere rastlinice so dodali brinovim jagodam, da so dobili avtentično aromo, katero brezalkoholno pijačo, poleg tonika, še lahko uporabimo za mešanje z džinom in še marsikaj. Gašper Čarman iz eVina pa je na posebni delavnici udeležencem zaupal male skrivnosti velikih mojstrov mešanja pijač.
Vrhunska kulinarična spremljava
Džin se, kajpak, lepo povezuje tudi s hrano. Za kulinarično razvajanje na Brini so skrbeli Jorg Zupan iz restavracije Atelje, Jakob Pintar iz TaBarja, ki se mu je uspelo pred kratkim kot edinemu Slovencu prebiti med finaliste prestižnega tekmovanja San Pellegrina za najboljšega mladega kuharja sveta, in Igor Jagodic iz restavracije Strelec. Vrhunski ljubljanski mojstri ustvarjajo iz lokalnih in sezonskih sestavin, v svoji stalni ali tedenski ponudbi pa imajo tudi jedi iz nabora Okusi Ljubljane.
Brina po Odprti kuhni in Pivo & Burger Festu
Brino so pripravili ustvarjalci priznanih kulinaričnih projektov, kot sta Odprta kuhna in Pivo & Burger Fest, partner projekta pa je bil Turizem Ljubljana z blagovno znamko Gourmet Ljubljana.