Michelinova zvezdica tudi letos Strelcu in Griču
9. jul. 2024
Kulinarični vodnik Michelin je prejšnji mesec predstavil letošnje prejemnike slovitih rdečih zvezdic v Sloveniji. Med njimi sta tudi restavraciji v Ljubljani oziroma njenem zaledju: Restavracija Strelec na Ljubljanskem gradu in Grič v Šentjoštu nad Horjulom; prva je zvezdico prejela tretje leto zapored, Grič pa četrto.
Igor Jagodic, chef Restavracije Strelec
Poleg restavracij z najbolj cenjenimi, rdečimi zvezdicami so v kultnem vodniku za Slovenijo za leto 2024 tudi druge, ki po oceni Michelinovih inšpektorjev izstopajo z izjemno kulinariko. Skupaj se je vanj uvrstilo 63 slovenskih restavracij, med njimi petnajst v Ljubljani in preostali Osrednjeslovenski regiji.
Hiša Franko je pod taktirko chefinje Ane Roš ohranila tri zvezdice – je prva slovenska restavracija z največ, tremi rdečimi zvezdicami, v svetovnem merilu pa 140. restavracija s tem prestižnim priznanjem; poleg tega ima zeleno zvezdico, s čimer je 33. restavracija na svetu, ki se ponaša tako s tremi rdečimi kot z zeleno zvezico. Kuharska mojstrica ima sicer tudi restavracijo v Ljubljani: JAZ by Ana Roš.
Druge Michelinove izbranke v Ljubljani
Rdeče zvezdice podeljujejo restavracijam, ki ponujajo vrhunska gastronomska doživetja; so med najbolj zaželenimi in prepoznavnimi gastronomskimi priznanji na svetu. V Ljubljani in preostali regiji Osrednja Slovenija imata po eno zvezdico Restavracija Strelec s chefom Igorjem Jagodicem in Grič s chefom Luko Koširjem. Slednji je znova prejel tudi zeleno zvezdico, ki jo podeljujejo restavracijam z najbolj trajnostnimi koncepti.
Luka Košir, chef restavracije Grič
Oznako Bib Gourmand za restavracije, katerih ponudbo odlikuje najboljše razmerje med ceno in kakovostjo, je med ljubljanskimi restavracijami prejela Gostilna na Gradu, med 43 izbranih restavracij v prestolnici pa se je na novo uvrstil Pen klub s chefom Mojmirjem Šiftarjem. Poleg tega so v vodnik uvrščene še ljubljanske restavracije AFTR, Altrokè, Breg, B-Restaurant, Georgie Bistro, Gostilna AS, JB Restavracija, Landerik, Peti 181, Restavracija Cubo, Shambala in Sushimama.