Michelinova zvezdica tudi letos Strelcu in Griču
9. jul. 2024
Kulinarični vodnik Michelin je prejšnji mesec predstavil letošnje prejemnike slovitih rdečih zvezdic v Sloveniji. Med njimi sta tudi restavraciji v Ljubljani oziroma njenem zaledju: Restavracija Strelec na Ljubljanskem gradu in Grič v Šentjoštu nad Horjulom; prva je zvezdico prejela tretje leto zapored, Grič pa četrto.
Igor Jagodic, chef Restavracije Strelec © Arhiv restavracija Strelec
Poleg restavracij z najbolj cenjenimi, rdečimi zvezdicami so v kultnem vodniku za Slovenijo za leto 2024 tudi druge, ki po oceni Michelinovih inšpektorjev izstopajo z izjemno kulinariko. Skupaj se je vanj uvrstilo 63 slovenskih restavracij, med njimi petnajst v Ljubljani in preostali Osrednjeslovenski regiji.
Hiša Franko je pod taktirko chefinje Ane Roš ohranila tri zvezdice – je prva slovenska restavracija z največ, tremi rdečimi zvezdicami, v svetovnem merilu pa 140. restavracija s tem prestižnim priznanjem; poleg tega ima zeleno zvezdico, s čimer je 33. restavracija na svetu, ki se ponaša tako s tremi rdečimi kot z zeleno zvezico. Kuharska mojstrica ima sicer tudi restavracijo v Ljubljani: JAZ by Ana Roš.
Druge Michelinove izbranke v Ljubljani
Rdeče zvezdice podeljujejo restavracijam, ki ponujajo vrhunska gastronomska doživetja; so med najbolj zaželenimi in prepoznavnimi gastronomskimi priznanji na svetu. V Ljubljani in preostali regiji Osrednja Slovenija imata po eno zvezdico Restavracija Strelec s chefom Igorjem Jagodicem in Grič s chefom Luko Koširjem. Slednji je znova prejel tudi zeleno zvezdico, ki jo podeljujejo restavracijam z najbolj trajnostnimi koncepti.
Luka Košir, chef restavracije Grič © Arhiv restavracije Grič
Oznako Bib Gourmand za restavracije, katerih ponudbo odlikuje najboljše razmerje med ceno in kakovostjo, je med ljubljanskimi restavracijami prejela Gostilna na Gradu, med 43 izbranih restavracij v prestolnici pa se je na novo uvrstil Pen klub s chefom Mojmirjem Šiftarjem. Poleg tega so v vodnik uvrščene še ljubljanske restavracije AFTR, Altrokè, Breg, B-Restaurant, Georgie Bistro, Gostilna AS, JB Restavracija, Landerik, Peti 181, Restavracija Cubo, Shambala in Sushimama.