Slovenija je Evropska gastronomska regija
Slovenija je Evropska gastronomska regija 2021. S tem je postavljena pred nalogo in odgovornost, da dokaže in z zgledom pokaže dosežke na področju trajnostnega razvoja, lokalne samooskrbe ter povezovanja podeželskih in urbanih območij, obenem pa vse to nadgradi v edinstveno kulinarično izkušnjo. S tem bo nosilka posebnega poslanstva tudi blagovna znamka Turizma Ljubljana Gourmet Ljubljana.
Čebelja pot © Arboretum Volčji Potok
Osrednja mesta tržnica © Mankica Kranjec/Nea Culpa
Odprta kuhna © Mankica Kranjec/Nea Culpa
Pivovsko doživetje Ljubljane © Matevž Kostanjšek
Borza lokalnih živil © Dunja Wedam
Ljubljana je v zadnjem desetletju postala evropski zgled, kako organizirati življenje v mestu, ki je prijazno do okolja, bivanja in turistov, kar potrjujejo njen prestižni naziv Zelena prestolnica Evrope 2016 in številna druga priznanja. Prepoznavni del njenih prizadevanj na področju trajnosti je tudi gastronomija, ki je obenem čedalje pogostejši motiv prihoda domačih in tujih obiskovalcev, čedalje bolj pa je tudi prepoznana na svetovnem zemljevidu; zanjo je na svetovni turistični borzi v Londonu leta 2019 denimo prejela posebno priznanje za najboljšo kulinarično destinacijo sveta.
Ključni dogodki gastronomskega leta
Turizem Ljubljana bo v okviru projekta Evropska gastronomska regija 2021 poudaril več dogodkov v mestu in drugod v regiji Osrednja Slovenija: festival November Gourmet Ljubljana, Evropski simpozij hrane, Odprta kuhna, Pivo in burger fest, Ljubljanska vinska pot, Jagodne nedelje, Kostanjeva nedelja, Čokoljana, December v Ljubljani in Podeželje v mestu. Večina teh dogodkov privablja obiskovalce zunaj glavne turistične sezone.
Nadaljevanje in nadgradnja odličnih projektov
Turizem Ljubljana se je s pristopom k projektu zavezal k nadaljnjem razvoju in nadgradnji kulinaričnih produktov in doživetij, kot so, na primer, Ljubljansko vinsko doživetje, Čebelja pot v Ljubljani, Pivovsko doživetje Ljubljane in Kulinarični ogled Okusi Ljubljane. Nadaljeval bo sistematično izobraževanje ljubljanskih gostincev za vključevanje njihove ponudbe v turistični razvoj Ljubljane. Nadaljeval bo projekt Zelene nabavne verige, s katerim spodbuja uporabo lokalno pridelanih sestavin v ljubljanskih hotelih in restavracijah; za Borzo lokalnih živil je Turizem Ljubljana prejel nagrado Premik naprej 2018 za najboljšo izboljšavo v javni upravi, Ljubljana pa je na svetovni turistični borzi ITB Berlin 2019 za borzo prejela nagrado Global Top 100 Sustainable Destinations. Turizem Ljubljana bo vsaki dve leti izvedel ocenjevanje ljubljanske turistične ponudbe po skrbno pripravljenih kriterijih in po metodi »skritega gosta«. (Sicer že več kot dvajset let ocenjuje in nagrajuje najboljše ponudnike v mestu v okviru projekta Ljubljanska kakovost, pretekli dve leti v sodelovanju z uglednim vodnikom Gault&Millau.)
Slovenski gastronomski presežki
Mednarodni inštitut za gastronomijo, kulturo, umetnost in turizem IGCAT je Slovenijo izbral za nosilko naziva Evropska gastronomska regija 2021 pred poldrugim letom. »Slovenija nas je navdušila z gastronomskimi presežki, zavezo k trajnostnemu razvoju in aktivnostmi, povezanimi z njim. Proizvodnja hrane je tukaj na visoki kakovostni ravni, prav tako sta nas navdušila ponos in strast vseh, s katerimi smo se srečali, ki ju kažejo pri spoštljivem ravnanju z okoljem,« je tedaj dejala predsednica IGCAT dr. Diane Dodd.