Festival November Gourmet Ljubljana med epidemijo na spletu in v domači kuhinji
Tradicionalni festival November Gourmet Ljubljana je tudi letos, čeprav se turistično-gostinski sektor sooča z enimi najtežjih razmer doslej. Pri Turizmu Ljubljana želijo s prilagojenim festivalom, ki je četrto leto zapored, ohranjati njegovo poslanstvo: povezovanje najpomembnejših kulinaričnih imen prestolnice ter ustvarjanje na podlagi zakladnice pestre in kakovostne ljubljanske kulinarike, tudi v domačih kuhinjah.
© A. Pavan
© arhiv KULT316
Kar je bilo v preteklih izvedbah festivala November Gourmet Ljubljana izvedeno kot dogodek, si pri Turizmu Ljubljana letos prizadevajo ponuditi v spletni različici. Večji dogodki, kot so Slovenski festival vin, martinovanje in sklepni festivalski dogodek November Gourmet Finale, bodo znova prihodnje leto, številne druge aktivnosti pa izvajajo prek spleta v sodelovanju z gostinskimi ponudniki.
Pestro spletno dogajanje
Na Instagramu poteka nagradna igra s kulinaričnimi darili različnih ponudnikov – in vselej takšnimi, da so nared za deljenje; s tem je pogojeno tudi sodelovanje v nagradni igri (sodelujoči morajo namreč izbrati osebo, s katero bodo delili darilo). Tako pri Turizmu Ljubljana tudi simbolično spodbujajo solidarnost, ki je v danih razmerah še kako pomembna. Doslej so v nagradni igri podelili dobrote chefov Janeza Bratovža (JB), Luke Jezerška (Dvor Jezeršek) in Igorja Jagodica (Strelec) ter Mojmirja Šiftarja (Evergreen).
Na spletni strani Gourmet Ljubljana objavljajo recepte priznanih chefov in drugih ustvarjalcev iz Ljubljane in preostale regije Osrednja Slovenija. Tako lahko obiskovalci že kuhajo po receptih Jakoba Pintarja (TaBar) in Janeza Bratovža (JB), napovedujejo pa še recepte Bineta Volčiča (Monstera bistro), Petra Kovača (Maxim), Boštjana Pavlija (Harfa), Luke Koširja (Gostišče Grič) in Primoža Repnika (Gostilna Repnik). Poleg tega si je mogoče na spletni strani prebrati tudi intervjuje z znanimi chefi; za zdaj z Jorgom Zupanom, chefom Ateljeja in prejemnikom prve ljubljanske Michelinove zvezdice ter Luko Jezerškom, chefom Dvora Jezeršek in priljubljenim sodnikom v kuharskem resničnostnem šovu MasterChef Slovenija.
Pri Turizmu Ljubljana načrtujejo še objave vsebin o pivu, kavi in posebnih ponudbah lokalnih gostincev, kot so recimo štruklji iz jabolk in kostanja iz štrukljarnice Moji štruklji, kostanjeva tortica iz Fetisha, November Gourmet skleda iz bistroja Boul ... Na spletu bo mogoče izvedeti tudi, kje je mogoče naročiti pice November Gourmet – to so posebne pice s sezonskimi sestavinami, ki jih med drugim pečejo v Tia's pizza, Gostilnica 5-6 kg, Gostilna in pizzeria Kaval in Trappi.
Virtualna razstava Okusi Ljubljane
V okviru festivala je na ogled tudi nova, interaktivna virtualna razstava Okusi Ljubljane, s katero Turizem Ljubljana približa obiskovalcem razgibano tradicionalno kulinarično ponudbo prestolnice v prepletu s sodobnim ustvarjanjem ljubljanskih chefov.
Kot lahko uvodoma preberemo ob vstopu v virtualno galerijo, ima Ljubljana, kot druga mesta po svetu, nekaj posebnih jedi, ki so bile in so še vedno značilne za posamezna obdobja njenega zgodovinskega razvoja. Razstava poudarja še zlasti posebne in značilne okuse Ljubljane, ki se odražajo v izbranih, značilnih jedeh mesta.
Povezovanje in podpora v zahtevnih razmerah
Tradicionalni festival November Gourmet Ljubljana je letos zaradi razmer, povezanih z epidemijo novega koronavirusa, na spletu, ponudniki, ki so na robu preživetja, pa poskušajo z inovativnimi pristopi in prizadevnostjo rešiti svoj posel.
Turizem Ljubljana, ki je gastronomijo že pred časom uvrstil med ključne strateške segmente ljubljanskega turizma, tudi s festivalom spodbuja delo ponudnikov, obenem pa tako ohranja že prepoznavno znamko Gourmet Ljubljana; ta bo prihodnje leto še bolj v ospredju, saj bo Slovenija nosilka naziva Evropska gastronomska regija 2021.