Po izboru ljubljanske kakovosti 2012 izšel priročen Kulinarični in nakupovalni vodič

Naj pojasnimo, da je izbor ljubljanske kakovosti LQ (»Ljubljana Quality«) blagovna znamka, ki označuje doseganje visokih standardov ponudbe, kakovosti storitev ter urejenosti gostinskih lokalov in trgovin. Po načelu »skritih gostov« so vsaki dve leti izbrane restavracije in gostilne na širšem mestnem območju ter trgovine z raznovrstno ponudbo v ožjem središču mesta.

Komisija za kakovost po strokovno določenih merilih izbere najboljše, letos so ocenili 83 gostinskih lokalov v mestu in 455 trgovin v mestnem središču Ljubljane. Najboljši v svojih kategorijah so prejeli »znak ljubljanske kakovosti«, ostali odlični pa priznanja »izbor kakovosti v Ljubljani«. Priročni vodič je v tiskani obliki brezplačno na voljo na vseh TIC-ih v Ljubljani. Prelistate ga lahko tudi tukaj.

Vodič predstavlja restavracije, opremljene z znakom LQ, ki ponujajo najboljšo in najcelovitejšo ponudbo. Poleg najkakovostnejše hrane in postrežbe po mnenju strokovne komisije ponujajo tudi najboljši ambient in so najbolje urejene. Trgovine, opremljene z znakom LQ, pa imajo najzanimivejšo ponudbo ter najboljši odnos do kupcev in ambient.

Dr. Maja Uran Maravić, vodja ocenjevanja gostinskih lokalov: »Ljubljana ima dolgoletno tradicijo ocenjevanja restavracij s sistematično izdelano metodologijo. Metodologija, ki sem jo leta 2008 postavila skupaj s strokovnjaki Fakultete za turistične študije - Turistice in številnimi gostinci, temelji na 100 točkah, ki jih vsak gostinski obrat lahko pridobi za svoje jedi, storitev, ambient ter razmerje cene in kakovosti. Vsak gostinski obrat je po načelu skritega gosta obiskan dvakrat, končno število točk pa je ocena zadovoljstva vsaj štirih različnih gostov ob doživetju v gostinskem obratu. V letu 2012 smo ocenili v dveh krogih skupaj 125 restavracij in gostiln ter 19 slaščičarn. Podelili smo 16 priznanj za restavracije in gostilne ter štiri za slaščičarne. Ljubljana ostaja edina turistična destinacija v Sloveniji, ki se zaveda pomena vlaganj v kakovost in ocenjuje svoje gostinske ponudnike že deset let.«

Marjeta Perticcino, vodja ocenjevanja trgovin: »Spominjam se prvih začetkov ocenjevanja, ko je projekt zaživel pod imenom Moja trgovina, in prvih meril, ki smo jih osnovali. Z leti so se merila dopolnjevala ter prilagajala trenutnemu stanju in potrebam. Danes dajejo največji poudarek pozornosti do kupca, pa naj bodo to prilagojen vhod ljudem s posebnimi potrebami, dobro svetovanje, nevsiljiva prijaznost ali posebne pozornosti. Z veseljem ugotavljamo, da se je odnos do kupcev znatno izboljšal, prav tako izvirnost pri ponudbi, vse več je trgovin s pristnimi slovenskimi izdelki in izdelki domačih oblikovalcev. V šestih mesecih je komisija ocenila 413 trgovin v mestnem jedru in, kar je novost, 8 blagovnic. Vsaka trgovina je bila ocenjena trikrat v različnih terminih tega obdobja. Delo komisije ni bilo lahko, saj je odličnih trgovin vedno več. Nekatere so se po številu zbranih točk nevarno približale tistim, ki so prejele znak kakovosti.«