Najboljše restavracije v Ljubljani in njenem zaledju po izboru Gault&Millau
13. apr. 2024
Inšpektorji vodnika Gault&Millau Slovenija so šesto leto zapored prečesali gastronomsko Slovenijo in ovrednotili več kot dvesto gostinskih lokalov. Letos so štiri kape, največ v Sloveniji, podelili desetim restavracijam, med njimi trem v Ljubljani in njenem zaledju: Strelcu, Restavraciji JB in Griču iz Šentjošta nad Horjulom.
Tri kape (skupaj trideset prejemnikov) so v Ljubljani prejele restavracije Cubo, Harfa, As in Pen Klub restavracija.
Gault&Millau Slovenija pa je podelil tudi posebna priznanja ustvarjalcem, ki jih, kot so pojasnili na podelitvi v začetku aprila v Ljubljani, odlikuje velika ljubezen do svojega poklica, avtentičnih lokalnih surovin in jedi ter skrbnega razvoja okusov prihodnosti – med ljubljanskimi ustvarjalci sta ga prejela slaščičarja Saša Mišič in Matevž Kmet iz restavracije Cubo.
Inšpektorji Gault&Millau Slovenija obiskujejo restavracije v Sloveniji vse leto, brez vnaprejšnje napovedi in anonimno. Svojo izkušnjo celovito ovrednotijo: od prihoda na vrata lokala do pozdrava ob slovesu, vmes pa seveda tudi kulinarično, vinsko, estetsko in strežno doživetje ter vzdušje in vodenje.
Nina Bratovž sommelierka leta
In še ena kulinarična novica, povezana z ljubljansko kulinariko: Nina Bratovž iz restavracije JB je pred dnevi na dogodku ob 50. obletnici Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) v Parizu prejela nagrado Sommelier leta. Dogodek je združil blizu petsto kuharskih mojstrov in drugih predstavnikov okoli štiristo restavracij, vključno s 160 z Michelinovimi zvezdicami v 16 državah.