MMM zgodbe: Rifuzl – prva trgovina, ki je pometla s plastiko
V Šiški so pred dobrimi štirimi leti odprli Rifuzl – prvo trgovino brez plastične embalaže v Sloveniji. Je tudi trgovina z največ izdelki »na rinfuzo« v Ljubljani, izdelki, ki niso zapakirani, temveč jih kupci naložijo v embalažo, ki jo prinesejo s seboj. Navdihujoča zgodba za boljši jutri.
![Rifuzl, trgovina brez plastične embalaže v Ljubljani – prodajalka daje kruh v papirnato vrečko](/assets/1-Pisma-iz-Ljubljane/April-2023/Pisma-042023-MMM-zgodbe-Rifuzl-1-Suzan-Gabrijan__ScaleMaxWidthWzE5MDBd.jpg)
© Suzan Gabrijan
© Suzan Gabrijan
© Suzan Gabrijan
© Suzan Gabrijan
© Suzan Gabrijan
O MMM zgodbah
Gastronomija je nepogrešljiv del doživetja destinacije. V Ljubljani doživlja v zadnjem desetletju preporod, gastronomska ponudba je čedalje živahnejša in čedalje bolj raznolika. Kako pisan je ta mozaik, pripovedujejo MMM zgodbe – serija člankov, ki predstavljajo izjemne lokalne proizvajalce in kmetovalce, lokale, restavracije, prodajalne in ustvarjalne projekte na področju kulinarike v Ljubljani in preostali Osrednjeslovenski regiji.
Prehod k zmanjškarstvu
![Rifuzl, trgovina brez plastične embalaže v Ljubljani – prodajalka toči olje v steklenico](/assets/1-Pisma-iz-Ljubljane/April-2023/Pisma-042023-MMM-zgodbe-Rifuzl-3-Suzan-Gabrijan__FocusFillWyIwLjAwIiwiMC4wMCIsMTkyMCwxMDQwXQ.jpg)
© Suzan Gabrijan
Tokratna MMM zgodba je Rifuzl. Leta 2018 sta ga zasnovala Manca Behrič in Primož Cigler, po tem, ko ju je ogorčenost nad količinami plastičnih odpadkov, ki sta jih začela opažati doma in na potovanjih, spodbudila k zmanjškarstvu. Sprva sta poskrbela zanj na osebni ravni, zatem pa sta sklenila v tem duhu še odpreti trgovino. K sodelovanju sta povabila somišljenike, dobavitelje, butične proizvajalce in kmetovalce. Ti so podprli njuno zamisel, se med seboj povezali, zasnovali kakšen nov projekt in pomagali zapolniti police s kakovostnimi, pretežno ekološkimi sestavinami in izdelki za vsakdanjo rabo. Trgovino pa sta Manca in Primož skupaj z ekipo Preoblikovalnice opremila iz rabljenih in trajnostnih materialov.
Pester nabor izdelkov
![Rifuzl, trgovina brez plastične embalaže v Ljubljani – prodajalka nalaga v papirnato vrečko rezance](/assets/1-Pisma-iz-Ljubljane/April-2023/Pisma-042023-MMM-zgodbe-Rifuzl-5-Suzan-Gabrijan__FocusFillWyIwLjAwIiwiMC4wMCIsMTkyMCwxMDQwXQ.jpg)
© Suzan Gabrijan
V Rifuzlu si prizadevajo, da bi se čim bolj izognili odpadkom, tako na ravni prodaje kot prevzema izdelkov. Izdelki so bodisi »na rinfuzo« bodisi so v papirnati ali stekleni embalaži; papir se lahko znova uporabi ali reciklira oziroma kompostira, za stekleno embalažo pa kupce (in dobavitelje) spodbujajo, da jo prinesejo nazaj oziroma uporabijo znova.
Nabor izdelkov v Rifuzlu je velik: od svežega kruha do mlečnih izdelkov, piškotov, namazov, marmelad, žit, stročnic, testenin, mok, oreščkov, kave, olja, vina ..., občasno tudi sezonskega sadja, vrtnin in poljščin, do izdelkov za osebno nego in dom. Večina izdelkov je iz Slovenije, saj vselej dajo prednost proizvajalcem iz Slovenije, če je to le mogoče.
Sorodne vsebine
-
MMM zgodbe: Studio Rashushka
Kako jedce rahlih želodcev navdušiti nad medvedjimi tacami, kako ustaviti taljenje sladolednih kepic v toplem vremenu in kako pričarati šik ...
-
Michelinova zvezdica tudi letos Strelcu in Griču
Kulinarični vodnik Michelin je prejšnji mesec predstavil letošnje prejemnike slovitih rdečih zvezdic v Sloveniji. Med njimi sta tudi restavraciji v ...
-
MMM zgodbe: Posestvo Trnulja
Kjer se meglice pno nad zelenimi mokrišči in ptice s pesmijo krasijo rosna jutra, se nemara res zdi, da je ...