Vrhunska novembrska gastronomska doživetja ponovno v Ljubljani

Turizem Ljubljana je v prizadevanjih, da bi še bolj poudaril njeno pestro gastronomsko ponudbo in izvor jedi, razvil blagovno znamko Okusi Ljubljane, v okviru katere gostje pri izbranih gostincih spoznavajo kulinarično tradicijo našega glavnega mesta, ki je tesno povezana s sezonskostjo, trajnostnimi načeli pridelave in znanim poreklom. Nadgradnja tega je znamka Gourmet Ljubljana, ki povezuje raznoliko in pestro dogajanje kulinaričnega razcveta Ljubljane, za katerega so odgovorne tudi dobrote, ki prihajajo z različnih koncev naše države.

Možnosti za njihovo okušanje je čez leto veliko, še prav posebej pa se skoncentrirajo v mesec november v okviru prireditev, skrbno zbranih v raznolik in pester program festivala November Gourmet Ljubljana.

Vse dobrote v enem mestu

Festivalski program je zbirka najboljšega, kar lahko domači in tuji gostje okušajo v tej deželi tako v povezavi z oživljanjem jedi naših prednikov kot ustvarjanjem inovativnih kreacij, ki temeljijo na lokalnih sestavinah in znanju, ki ga kuharski mojstri pridobivajo z izobraževanjem doma in po svetu. 

Novembra so torej vse slovenske dobrote skoncentrirane v enem mestu, in sicer na različnih dogodkih, degustacijah, vodenih turah in delavnicah po Ljubljani. Novost druge izvedbe  festivala November Gourmet Ljubljana je vključitev ponudnikov gostinskih storitev na Petkovškovem nabrežju, ki tudi sicer velja za živahen javni prostor z zanimivo gostinsko ponudbo, ki privablja tako domačine kot turiste. Tamkajšnji gostinci pripravljajo različna doživetja za brbončice skupaj z lokalnimi pridelovalci, ki so vključeni v zeleno nabavno verigo (9., 10., 16., 17., 23. in 24. 11). Na tradicionalnem martinovanju v okviru Ljubljanske vinske poti v središču mesta (10. 11.) se bo ob kulturno-umetniškem programu predstavilo približno 80 ponudnikov vin iz vse Slovenije, njihovo ponudbo pretežno mladih vin pa bo pospremila kulinarika z označbo Okusi Ljubljane. V Cankarjevem domu se bo odvijal 21. Slovenski festival vin (15., 16. 11.), na katerem se srečujejo vinogradniki, vinarji, sommelierji, etnologi, ponudniki gostinskih in hotelskih storitev,  lastniki vinotek, vinske kraljice idr. ter, seveda, vsi ljubitelji dobre kapljice. Druga izvedba Festivala živih vin bo potekala v bistroju Kucha (22. 11.), kjer bo moč poskusiti tudi fermentirana živila. V tem bistroju pripravljajo še 12. Crème Brûlée Špecial (9. 11.), na katerem bo poudarek na visoki kulinariki, postreženi v formatu ulične hrane. 

Lahko kava nadomesti vino?

S čim vse jo lahko pokombiniramo, bodo razkrili v Monstera bistroju, kjer bodo skupaj s kavarno Stow na posebni večerji ob vsakem hodu postregli s kavo (28. 11.). Doživetje, ki bo združevalo kulinariko in posebno postrežbo, se obeta v okolici Ljubljane, v Cerkljah na Gorenjskem namreč pripravljajo večerjo na zajli (14. 11.).

Nagrade za najbolj kreativne

Gurmansko ponudbo Ljubljane in njeno zgodovinsko izročilo bomo ob novembrskih petkih in sobotah lahko spoznavali tudi na turah, ki jih sicer  skozi celo leto organizira Turizem Ljubljana: Pivovsko doživetje Ljubljane, Okusi Ljubljane in Ljubljansko vinsko doživetje.
Na malo drugačen način pa jo bo moč doživeti na posebnih kulinaričnih delavnicah, na katerih bodo izurjeni kuharski mojstri razkrili marsikateri trik priprave različnih specialitet. Kuharija za začetnike bo potekala v bistroju Švicarija v Ustvarjalnem centru Švicarija (5., 12. 11.), konopljina kulinarična delavnica  na posestvu Trnulja (8. 11.), o povezavi med pivom in hrano pa bodo podučili v pivnici Lajbah (12. 11.). Na Dvoru Jezeršek pripravljajo tri različne delavnice: o pripravi gurmanskih burgerjev (6. 11.), umetnosti izdelave sušija (19. 11.) in italijanski kuhinji skozi skrivnosti in recepte slavne igralke Sophie Loren (21. 11.).  

V okviru festivala November Gourmet Ljubljana, ki nudi obilo možnosti za srečevanja znanih in najbolj priznanih slovenskih kuharskih mojstrov in vinarjev, ki so svoje ime ponesli daleč čez meje Slovenije, bo potekal tudi nagradni natečaj Nov okus Ljubljane. Vabljeni so vsi, ki bi se radi zapisali med najbolj kreativne kuharske mojstre naše prestolnice.  Do 16. novembra je potrebno sestaviti  recept iz sestavin, določenih na spletni strani  https://gourmet-lj.si/si/recepti, in ga nato nanjo naložiti. Spletno glasovanje, ki bo potekalo do 19. novembra, bo določilo finalista, ki se bo še z dvema kulinaričnima navdušencema, ki ju bo izbrala strokovna komisija, 23. novembra na dogodku November Gourmet Finale potegoval za naziv kreator novega Okusa  Ljubljane in za privlačne nagrade.

Turizem Ljubljana organizira tudi nagradno igro Best Food Photography, ki do konca meseca poteka prek Instagram profila Gourmet Ljubljana. Kdor bo ob objavi svoje najljubše jedi uporabil ključno besedo #gourmetlj, ima možnost, da bo nagrajen.

Kuharski šovi in še druga doživetja

V okviru festivala November Gourmet bo izšel priznani gurmanski vodnik Gault&Millau za Slovenijo, na posebni prireditvi v hotelu Union pa bodo tudi razglasili najboljše kuharske mojstre, restavracije in natakarje (20. 11.).

Festival bo zaokrožila prireditev November Gourmet Finale v Mestu oblikovanja (23. 11.), ki se je bodo udeležila tako uveljavljena kot vzhajajoča imena slovenske kulinarike z atraktivnimi   kuharskimi šovi, na njej pa bo mogoče tudi poskusiti različne dobrote iz zakladnice ljubljanske kulinarične tradicije. Te bodo na voljo cel mesec pri izbranih ponudnikih gostinskih storitev po celem mestu, ki so posebej za festival skreirali November Gourmet Menu in tako omogočili edinstveno kulinarično izkušnjo.

Več informacij o festivalu je na voljo na spletni strani Gourmet Ljubljana ter na našem spletnem mestu.