Najbolj kulinaričen mesec Ljubljane bo v znamenju žensk

November Gourmet Ljubljana letos poteka šesto leto zapored. Udeležba na dogodkih, ki jih prinaša festival, vsako leto raste, skladno s trendi in dogajanji v gastronomskem svetu pa se spreminja tudi njegova vsebina. Festival je vsako leto odmevnejši in se uveljavlja tudi na mednarodnem kulinaričnem zemljevidu, kar se odraža skozi številne strokovnjake, ki jih gosti festival,  kot tudi skozi obiskovalce, ki ga obiščejo.

»Širimo sodelovanja, se povezujemo s festivali z drugih področij, letos je to glasba. Najbolj pa me veseli dejstvo, da postaja povezovalen za našo celotno gastronomsko srenjo. Ljubljanski gostinci, hotelirji, lastniki lokalov, vinotek, kavarnic ter gostinske izobraževalne institucije, različni studii, kjer se odvijajo kulinarične delavnice in drugi dogodki vsako leto bolj aktivno soustvarjajo program festivala. Tako s predlogi, idejami, kot tudi pri zagotavljanju gostov in povezovanj. To je zelo pomemben element za Ljubljano,« poudarja direktorica Turizma Ljubljana mag. Petra Stušek.

Novembrska Ljubljana tako slavi kulinariko in vse njene ustvarjalce, vse od chefinj in chefov,  pekaric in pekov, domačih proizvajalcev, gospe na tržnici, stilistk in stilistov hrane, fotografinj in fotografov, vseh, ki kreirajo kulinarični utrip Ljubljane. »Vsakemu od njih na festivalu vsako leto prižigamo luči, da pod njimi zasijejo. Hkrati pa je festival že tako močan, da dobiva tudi vedno bolj pomemben glas v slovenski gastronomiji. Je torej tudi priložnost, da izpostavimo posamezne kulinarične trende, damo prostor glasovom ljubljanskih kulinaričnih navdušencev in posvetimo luč na tematike, ki so za družbo pomembne. Letos tako pod žaromete postavljamo ženske v kulinariki. Ustvarjalke in ljubiteljice gastronomije,« še pojasnjuje mag. Petra Stušek.

V ospredju chefinje

Poleg že tradicionalno dobro sprejetih festivalskih dogodkov, kot so izobraževalne kulinarične delavnice in tečaji, ki jih Turizem Ljubljana organizira v sodelovanju z izobraževalnim centrom BIC Ljubljana, bo letos na festivalu tudi nekaj ekskluzivnih doživetij. V kuhinjah chefov Igorja Jagodica, Janeza Bratovža in Mojmira Šiftarja bodo gostovale chefinje ter v moško – ženskem kuharskem tandemu sestavile edinstvene krožnike.

Letos poseben bo dogodek Mame chefov, na dogodku Vino in ženske bodo strokovnjakinje udeležence popeljale skozi raznoliko slovensko vinsko ponudbo. Ženske bodo imele glavno besedo tudi na posebni Odprti kuhni.

Izobraževalno-degustacijski večer Mikrosvet bo prikazal ustvarjanje žensk na področju fermentacije. Kulinarična mojstra Špela Gnezda Tomšič in Ivo Tomšič bosta z Obale bosta v Ljubljano pripeljala Kulinarični študio in predstavila pethodno doživetje istrskih okusov. Na doživetju Monsterina skrivnost bo razkrita skrivnost edinstvenega spajanja hrane in koktejlov ter skrivnost Monstere same.

Tematiko festivala bodo z ekskluzivnimi jedmi v svojo redno ponudbo vključili tudi različni ljubljanski gostinci. Obiskovalci se bodo lahko podali tudi raziskovanje različnih okusov rumov A.H.Riise in največjih uspešnic v destilarni Broken Bones.

Festival začenja Evropski simpozij hrane

Začetek festivala November Gourmet Ljubljana bo naznanil vsakoletni Evropski simpozij hrane, ki promovira Slovenijo kot pomembno gastronomsko regijo ter Ljubljano kot njeno kulinarično prestolnico. Letos bo od 5. do 7. novembra. Postregel bo z zgodbami številnih mislecev in izjemnih posameznikov, ki spreminjajo ustaljen način pridelave in uživanja hrane ter spodbujajo k naprednemu razmišljanju in delovanju za boljšo in trajnostno prihodnost. Simpozij bo v Ljubljano pripeljal vsakoletni odlično obiskan dogodek Gourmet Ljubljana Crawl, ki predstavlja spoj kulinarike, kulture in arhitekture, ter Ljubljana Soul Chefs, na katerem bodo udeleženci doživeli nepozaben kulinarični večer s poudarkom na temelju družine, in Strokovni simpozij, izobraževalni vrhunec o prihodnosti hrane v Evropi.

V času Martinovanja, 12. novembra, bo na sporedu tradicionalna Ljubljanska vinska pot.  

Povezava kulinarike in glasbe

Festival November Gourmet Ljubljana se bo prvič povezal tudi z glasbenim festivalom. Na večeru Brina night, ki bo kot del pop up festivala Kurzschluz potekal 25. novembra, bodo obiskovalci uživali v koktejlu Brina ter ob glasbi Brine Knauss.

Program festivala November Gourmet Ljubljana je na voljo na spletnem portalu gourmet-lj, obiskovalcem Ljubljane so vse podrobnosti na voljo tudi v TIC Ljubljana ter na družbenih kanalih Gourmet Ljubljana.