Nadaljevanje festivala November Gourmet Ljubljana: za vse starosti in najrazličnejša zanimanja

Program festivala November Gourmet Ljubljana se naprej odvija ob doslednem upoštevanju vseh ukrepov za zajezitev koronavirusnih okužb, saj so organizatorji že pri snovanju dogodkov predvideli možnost zaostritve ukrepov in na tak način tudi zasnovali dogodke in izobraževanja. Tudi tretji teden festivala obeta veliko: od spoznavanja čudežnega mikrosveta fermentacije do japonskih nožev in alkoholnih pijač; od otroških delavnic pa do čezmejnega povezovanja vrhunskih kuharskih mojstov. Vabijo pa tudi, da se "dobimo na plac".

Zaključil se je Martinov teden in zadovoljne goste Švicarije še zmeraj greje spomin na hrustljavo gosko, dišeče rdeče zelje in rujno vino. Navdušeni obiskovalci Evropskega simpozija hrane so prisluhnili najtehtnejšim glasovom svetovne kulinarike in dobili nov vpogled v našo prehransko prihodnost. Na edinstvenem in pri priči razprodanem dogodku Surovina pa so obiskovalce prepričale surove mesne in ribje jedi pod okriljem mladega chefa Tomaža Bratovža iz restavracije JB in Marka Butaliča iz podjetja Meat business.

In tudi tretji teden November Gourmet Ljubljana obeta veliko. Toda začeli bomo pri majhnem, pravzaprav pri mikro. MIKROSVET bo izobraževalno-degustacijski večer, kjer se bodo udeleženci poglobili v čudežni svet fermentacije, kjer mikroorganizmi ustvarjajo neverjeten spekter okusov. Kulinarični mikrosvet bodo praktično predstavili Luka Košir (Grič), Irena Orešnik (Sirarstvo Orešnik), Svarun Leskovšek (Kletvica) in Miha Tome (Barut Brewing & Blending).

Po dolgem pandemskem premoru se tokrat že četrtič v okviru Festivala November Gourmet Ljubljana v restavracijo Atelje vrača Rezidenca 5# - posebni večeri z gostujočim kuharjem. Tokrat je chef Jorg Zupan v goste povabil chefa Matijo Bogdana iz restavracije Mano Zagreb.

Vsi, ki cenijo krepčilno domačo hrano bodo začutili Njokarna.vajbs, ob četrtkih bo DJ Monday z glasbo širil pozitivne vibracije, ljubezen do kuhanja pa bo pomagala širiti ekipa OsterRob. Z japonskim nožem Burja, ki ga je zasnoval ustanovitelj Luka Grmovšek, se bo tradicija zasukala na glavo in pršut za spremljavo njokom narezalo, kot se spodobi.

Tudi v tem tednu nas bodo v edini ljubljanski destilarni džina in viskija Broken Bones popeljali na voden ogled kar s koktejlom v roki, tisti, navdušeni nad domačo kuho, pa se bodo DOBILI NA PLAC in spoznali zelene verige, ki se pletejo iz rodovitnega ljubljanskega zaledja na stojnice osrednje tržnice.

Najbolj pristna kulinarična izkušnja pa je, ko si tudi sami umažemo roke - najbolj prisrčno to storijo najmlajši.
Številnim nadobudnim malim kuharjem, ki so veliki oboževalci priljubljenega sodnika najbolj gledanega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenije Luke Jezerška, pa se bo izpolnila srčna želja. Na nepozabnem popoldnevu z Lukom Jezerškom bo Luka otrokom na voljo za vsa njihova vprašanja, predstavil jim bo vse lepote kuharskega poklica ter jim razkazal profesionalno kuhinjo, kjer svoje kreacije ustvarjajo pravi kuharski mojstri.

Še vedno poteka tudi nagradni natečaj za Nov okus Ljubljane: nadobudni kuharski ustvarjalci lahko svoj recept skupaj s fotografijo naložijo na spletno stran do vključno 23. novembra in se potegujejo za privlačne nagrade.

Dogajanje November Gourmet Ljubljana 2021 lahko spremljate na spletnem portalu, na profilu Facebook, najbolj navdihujoče fotografije pa polnijo profil na Instagramu @gourmet_ljubljana (uporabite ključnik #gourmetlj).