Gourmet Cup Ljubljana - nazaj h koreninam

Pisalo se je leto 2009, ko je priznani slovenski vinar Danilo Steyer na mariborskem Pohorju prvič organiziral smučarsko tekmo gostincev in vinarjev. Leto za tem je bila tekma organizirana zadnjič v tej organizaciji in pod Pohorjem, a zaradi unikatnosti dogodka ga marsikdo ni hotel dati v pozabo. Zato so Tomaž Kavčič, vrhunski kuharski mojster Gostilne pri Lojzetu – Dvorec Zemono, Dean Dubokovič, fotograf in ljubitelj kulinarike, ter podjetje Jezeršek gostinstvo združili moči in leta 2016 na Krvavcu prvič organizirali dogodek Gourmet Cup. Dogodek je pustil močan pečat tudi onkraj slovenskih meja, zato je bila prihodnost dogodka jasna.

V letu 2018 je pod okriljem Gourmet Cupa Ljubljana in v partnerstvu s Turizmom Ljubljana ter Slovensko turistično organizacijo poleg smučarske tekme in gurmanskega razvajanja na snegu z vrhunskimi slovenskimi in evropskimi kuharskimi mojstri, tudi Michelinovimi, prvič potekala strokovno-izobraževalna konferenca pod vodstvom Ane Roš. S številnimi priznanimi domačimi in mednarodnimi gosti ter izbrano vsebino je narekovala prehrambno prihodnost in širila glas po vsej Evropi.

V manj kot letu je dogodek, danes poznan pod imenom Evropski simpozij hrane, prerasel svoje okvire in se zapisal med najpomembnejše evropske kulinarične dogodke. Njegova vizija je postati platforma, s katerim se širi zavedanje o globalnih vplivih hrane in poudarja pomembna vloga posameznika pri reševanju trajnostne prihodnosti Evrope.

In usoda Gourmet Cupa Ljubljana?

Nazaj h koreninam. Želja po druženju gostinsko-turističnega sektorja ostaja. Vsi, ki delujejo na tem področju, potrebujejo svoj praznik, zato se Gourmet Cup Ljubljana, smučarsko-kulinarično doživetje, vrača na stara pota.

Vrnili se bomo v čas, v katerem nas bodo vrhunski slovenski kuharski mojstri skupaj z mladimi nadarjenimi posamezniki opomnili, da je sodelovanje in druženje ključnega pomena. Za pripravo okusnih jedi, ki bodo temeljile na kakovostnih lokalnih sestavinah, bodo mladi prepuščeni kreativnemu kulinaričnemu ustvarjanju pod taktirko priznanih slovenskih kuharskih mojstrov.

Prvinski Gourmet na snegu

Nove jedi, novi okusi in novi obrazi (do danes se je na krvavški plaži predstavilo več kot 45 vrhunskih slovenskih in tujih kuharskih mojstrov) bodo tako spet navduševali v ponedeljek, 27. januarja 2020, na smučišču Krvavec.

Po žrebu številk in okusnem zajtrku bodo udeleženci obuli smučarske čevlje, si zapeli smuči in se podali v boj za zmagovalne stopničke na čisto pravi smučarski tekmi Audi Gourmet Pokal.

Za pravo gurmansko razvajanje bodo kot vedno za Gourmet na snegu poskrbeli vrhunski slovenski kuharski mojstri. Tokrat v nekoliko drugačni vlogi: kot mentorji bodo v pomoč bodočim kuharskim talentom, ki se kalijo v slovenskih šolah; tako bodo skupaj ustvarili prvinske kreacije po načelu nazaj h koreninam, t. i. "back to the roots" (od njive do krožnika, jedi nekoč in danes, element ognja, vode, zemlje in zraka).

Seveda pa Gourmet Cup Ljubljana ne bi bil pravi smučarski dogodek, če se ne bi končal z nepozabno zabavo après ski, ki se bo zgodila v garaži spodnje postaje žičnice Krvavec.

Organizator Gourmet Cupa Ljubljana, Jezeršek gostinstvo v sodelovanju s partnerjem dogodka, Turizmom Ljubljana, pa tudi tokrat ni pozabil na presenečenje. Vsi nepoboljšljivi romantiki bodo lahko v torek, 28. januarja 2020, doživeli prav posebno različico zajlanja v krvavških gondolah – Gourmet Večerjo na zajli, ko vas bodo Jezerškovi, Tomaž Bolka iz Gostilne Krištof, in gostujoči ljubljanski kuharski mojster, ki se uvršča med najboljše mlade kuharje sveta, z Okusi Ljubljane popeljali v pravo zimsko pravljico. Že veste, o kom govorimo?

Prihaja kulinarični vrhunec te zime. Nabrusite brbončice!

Prijave za smučarsko tekmo Audi Gourmet Pokal so že odprte na spletni strani Gourmet Cup Ljubljana.