Progetti

Già da secoli la cucina di Lubiana è caratterizzata da una grande varietà di ingredienti e dalle influenze della cucina mediterranea, della cucina alpina e della cucina della Pianura pannonica. 

Dal 2019 Lubiana ha una propria guida, compilata dal marchio internazionale Gault&Millau, che illustra le attività di qualità, non solo del settore gastronomico. Infatti vi si trovano elencate le migliori attività commerciali e gli hotel, gli agriturismi, i piccoli birrifici e altre attività selezionate, che stanno portando Lubiana ad affermarsi come una delle maggiori destinazioni gastronomiche.

Il progetto Filiere verdi collega i produttori della zona con i ristoranti e gli hotel e porta sui piatti lubianesi ingredienti locali, di qualità, saporiti e rispettosi dell’ambiente. Consente acquisti semplici e organizzati di ingredienti di produzione locale o regionale a prezzi vantaggiosi, contribuendo così ad arricchire l’offerta culinaria della città, e accorciando le catene di approvvigionamento stimola lo sviluppo sostenibile e contribuisce alla crescita dell’economia locale.