Menu 3 Menu Vegetariano
Per coloro che preferiscono opzioni senza carne, abbiamo preparato un menù degustazione di quattro portate con delizie vegetariane.
© Turizem Ljubljana
Per i vegetariani, iniziamo con un classico sloveno: insalata di patate con olio di semi di zucca. Una rarità all'estero, ma qui quasi nessun'insalata viene servita senza olio di semi di zucca. E naturalmente, pochi alimenti sono più sloveni delle patate!
Antipasto freddo: Insalata di patate con olio di semi di zucca
© Odprta kuhna
Antipasto caldo: Pasta Trofie con Tartufo
Per l'antipasto caldo, ci spostiamo di nuovo verso ovest della Slovenia, dove viene preparata la famosa pasta Trofie (Ljubljana ama semplicemente la pasta) con tartufi, tradizionalmente trovati nella regione del Carso in Slovenia.
Piatto principale: Involtini di cavolo ripieni
Per il piatto principale, abbiamo preparato una versione vegetariana di un altro classico sloveno – o meglio, balcanico: involtini di cavolo ripieni, noti come “sarme”, tradizionalmente preparati per essere gustati nelle prime ore delle celebrazioni di Capodanno, così come durante i mesi autunnali e invernali.
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Dessert: Gnocchi di Grano Saraceno con Noci
Per dessert, un classico štruklji, questa volta con grano saraceno e miele, una combinazione davvero deliziosa!
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