Menu 3 Menu Vegetariano

Per coloro che preferiscono opzioni senza carne, abbiamo preparato un menù degustazione di quattro portate con delizie vegetariane.

Per i vegetariani, iniziamo con un classico sloveno: insalata di patate con olio di semi di zucca. Una rarità all'estero, ma qui quasi nessun'insalata viene servita senza olio di semi di zucca. E naturalmente, pochi alimenti sono più sloveni delle patate!

Antipasto freddo: Insalata di patate con olio di semi di zucca

krompirjeva solata odprta kuhna — © *Odprta kuhna*

Antipasto caldo: Pasta Trofie con Tartufo

Per l'antipasto caldo, ci spostiamo di nuovo verso ovest della Slovenia, dove viene preparata la famosa pasta Trofie (Ljubljana ama semplicemente la pasta) con tartufi, tradizionalmente trovati nella regione del Carso in Slovenia.

Piatto principale: Involtini di cavolo ripieni

Per il piatto principale, abbiamo preparato una versione vegetariana di un altro classico sloveno – o meglio, balcanico: involtini di cavolo ripieni, noti come “sarme”, tradizionalmente preparati per essere gustati nelle prime ore delle celebrazioni di Capodanno, così come durante i mesi autunnali e invernali.

Dessert: Gnocchi di Grano Saraceno con Noci

Per dessert, un classico štruklji, questa volta con grano saraceno e miele, una combinazione davvero deliziosa!