Menu 2: Assaporate la Slovenia

Con il Gourmet Ljubljana menù degustazione, Scoprite la Slovenia, viaggerete prima verso ovest del paese, nella terra del prosciutto perfetto …

… e pasta trofie (Ljubljana ama semplicemente la pasta) con tartufo, che si trova tradizionalmente nella regione del Carso in Slovenia.

Per il piatto principale, gustate delle succulente costine di maiale brasate in vino bianco con miele, salvia e aglio, accompagnate da alcune delle migliori “tenstan krompir” (patate) che abbiate mai assaggiato, offerte da Gostilna pri Mari. Questa taverna ha una straordinaria tradizione familiare nell'elevare i piatti autentici sloveni.

La tradizione culinaria di Ljubljana si trova a un crocevia, dove l'antica cultura romana di olive e vino incontra le successive aggiunte "barbariche" di maiale e birra. Questo piatto rappresenta tutte queste influenze. Il tocco di miele rende omaggio alla ricca tradizione di apicoltura della Slovenia, riflettendo il nostro patrimonio culturale. I Sloveni sono molto orgogliosi del nostro miele.

Grazie alla Sua Maestà Maria Teresa, i Sloveni svilupparono un amore per le patate. Inizialmente riluttanti, i Sloveni furono obbligati da un decreto a coltivare patate per evitare la fame. Il modo migliore per gustarle? Tenstan krompir... Oggi, il tenstan krompir è celebrato come piatto principale a sé stante, e c'è persino una statua di Maria Teresa con una placca di ringraziamento.

Per dessert, vi stupirete con il famoso šmorn di Dvor Jezeršek, dove ogni venerdì si formano lunghe file di appassionati di cibo.