Menu 3 Menu Vegetarien

Pour les végétariens, nous commencerons par un classique slovène : la salade de pommes de terre à l'huile de graines de courge. Une rareté à l'étranger, mais ici, presque aucune salade n'est servie sans huile de graines de courge. Et bien sûr, peu de nourritures sont plus slovènes que les pommes de terre !

Pour l'entrée chaude, nous nous rendons à nouveau dans l'ouest de la Slovénie, où la célèbre pasta trofie (Ljubljana adore tout simplement les pâtes) est servie avec des truffes, que l'on trouve traditionnellement dans la région du Karst en Slovénie.

Pour le plat principal, nous avons préparé une version sans viande d’un autre classique slovène – ou plutôt des Balkans : les rouleaux de chou farcis, connus sous le nom de « sarme », traditionnellement préparés pour être dégustés dans les premières heures des célébrations du Nouvel An, ainsi que tout au long des mois d’automne et d’hiver.

Pour le dessert, un classique štruklji, cette fois-ci avec du sarrasin et du miel, une combinaison vraiment délicieuse !